Daniel y Tamara Chávez son chefs latinoamericanos y viven en Singapur. Él peruano, hace veinte años. Ella, mexicana, hace diez. En todo este tiempo, notaron el interés de Asia por lo que ocurre en nuestro continente: “hoy en Asia existe un gran interés por lo latinoamericano y, a la vez, mucho pero mucho desconocimiento a nivel gastronómico, a nivel cultural”, explican. “Obviamente está de moda, pero la gente aún confunde la comida española con la mexicana. O creen que toda la música latinoamericana es reggaetón. Queríamos cambiar eso”
Así, en 2018, crearon Latinada Festival: un homenaje a la cultura latinoamericana a través de su cocina, su música, sus bebidas y sus costumbres de celebración. El evento se volvió un éxito en Singapur y lleva ya siete ediciones consecutivas.
